Nel cuore delle colline di Acqualagna, un tartufaio ha portato alla luce circa 600 grammi di tartufo bianco, tutti raccolti nello stesso punto. I tre esemplari, tra cui spicca un individuo da 450 grammi, sono stati esposti nella storica piazza Mattei, all’interno dello stand di Marini Tartufi, durante la 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco. La notizia, arrivata proprio nei giorni precedenti al weekend finale della manifestazione, ha dato una carica di entusiasmo a visitatori e operatori, ricordando la ricchezza del patrimonio sotterraneo marchigiano.
Il bottino di 600 g: dettagli e reazioni
Il ritrovamento è stato considerato un segnale incoraggiante in un periodo di crescente difficoltà di raccolta. I tre tartufi, di dimensioni diverse, sono stati trasportati al centro della fiera, dove hanno attirato l’attenzione di agricoltori, chef e curiosi. Il pezzo da 450 g, definito magnetico per la sua massa, è stato a lungo oggetto di discussione tra i partecipanti, che hanno sottolineato l’importanza di conservare aree boschive favorevoli alla ricerca naturale del tartufo.
Seminario “Strategie di sviluppo per la tartuficoltura” al Salotto da Gustare
Il 7 novembre, alle ore 12:05, lo Sviluppo Rurale Marche – Regione Marche ha avviato il programma di approfondimento al Salotto da Gustare. Il 8 novembre, dalle 10:00, è proseguito il seminario dedicato alle strategie di sviluppo per la tartuficoltura. Tra gli interlocutori di spicco, il vicepresidente e assessore all’Agricoltura Enrico Rossi ha evidenziato il valore identitario, culturale ed economico del tartufo bianco. Rossi ha illustrato il percorso di promozione avviato con l’Associazione Nazionale Città del Tartufo, che prevede una presenza anche a Stoccolma, nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
Investimenti del CSR Marche 2023-2027
Il vicepresidente ha poi dettagliato le risorse stanziate dal CSR Marche 2023-2027: fondi per la creazione di nuove tartufaie, l’acquisto di piante micorrizate e il sostegno a progetti di ricerca scientifica. Il progetto POWERBLANC, coordinato da AMAP, dall’Università Politecnica delle Marche e da imprese agricole locali, è stato citato come modello di innovazione contro le sfide climatiche. Rossi ha sottolineato l’urgenza di evitare che le Marche dipendano da tartufi importati, puntando invece su una produzione autonoma e sostenibile.
Prospettive future: dichiarazioni istituzionali e preoccupazioni dei produttori
Durante la tavola rotonda, diversi tartuficoltori hanno espresso timori riguardo alla crescente scarsità del prodotto, al punto da sollevare il rischio di estinzione. Il sindaco di Acqualagna, Pier Luigi Grassi, è intervenuto ricordando che la scomparsa del tartufo sarebbe più legata a “cattive pratiche umane” che a un destino inevitabile. Grassi ha invitato a promuovere una nuova cultura della tutela ambientale, da trasmettere alle giovani generazioni, e ha richiesto obiettivi regionali chiari e una filiera che coinvolga istituzioni, produttori e operatori.
Le conclusioni della giornata hanno tracciato un percorso che coniuga produzione, ricerca e sostenibilità con la salvaguardia della tradizione della cerca e cavatura, riconosciuta come patrimonio culturale immateriale UNESCO. L’obiettivo dichiarato è trasformare il tartufo in un motore di sviluppo agricolo, economico e turistico per l’intera regione, garantendo al contempo la protezione dei microclimi e dei microhabitat indispensabili alla sua crescita.
La 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna chiuderà il suo ciclo l’ultimo weekend, sabato 14 e domenica 15 novembre, offrendo ai visitatori ulteriori opportunità di degustazione, incontri con produttori e approfondimenti sulle nuove linee d’azione presentate durante il seminario.
